Blumentopf-Brot
Materialbedarf:
- Terrakottatöpfe
- Tonpapier (072220) zum Verzieren
- Bast (073023)
- evtl. Farbe zum Bemalen der Töpfe
Für den Teig:
- 1,5 kg Weizenmehl
- 1 kg Roggenmehl
- 2 Stück Hefe
- ca. 1 l Buttermilch
- 1 TL Salz
- Gewürze wie Anis, Zwiebeln oder Kräuter nach Belieben
- Fett zum Einfetten der Blumentöpfe
So geht’s:
- Die Zutaten wie für einen "normalen" Hefeteig gut verkneten, 20 Minuten gehen lassen.
- Den Teig zu Kugeln formen und in die eingefetteten (natürlich unbenutzten und vorher gereinigten) Blumentöpfe füllen.
- Nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Danach die Töpfe auf die Mittelschiene im vorgeheizten Backofen stellen (E-Herd: 225° C, Gasherd: Stufe 4 bis 5). Nach zehn Minuten kurz herausnehmen und in den Teig ein Kreuz ritzen.
- Nach insgesamt 50 Minuten Backzeit ist das Brot fertig (Stäbchenprobe). Die warmen Blumentöpfe werden heraus genommen und umgekehrt auf ein Kuchengitter gestellt.
- Danach die Töpfe abziehen und das Brot auskühlen lassen . Nun können die Töpfe bemalt oder anders gestaltet werden. Hübsch ist auch eine Schleife aus Naturbast. Ist alles dekoriert, kommt das Brot wieder in den Topf zurück.